维生素，是指维持生命活动必需的一类物质。大部分维生素是以辅酶或辅酶因子的形式参与蛋白质、能量、碳水化合物的转化，在生长、代谢、发育过程中发挥重要作用。维生素在体内不能合成或合成量极微，必须要从食物中获取，长期缺乏可引起代谢紊乱。维生素根据溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等，水溶性维生素包括维生素B族、维生素C。
孕产妇：维生素缺乏或补充过量均会影响孕妇和胎儿的健康
儿童及青少年：缺乏维生素会导致儿童身体和智力发育受阻
中老年人：老年人营养代谢及吸收能力减弱，会有维生素缺乏现象
慢性疾病、手术、肿瘤患者
长期生活不规律或压力过大、减肥、酗酒人群
重体力劳动者、接触毒物、放射物工作等特殊职业者
严重偏食、厌食症患者
长期口服激素或阿司匹林等药物的患者长期补充维生素的人群
评估个体营养和代谢情况，辅助诊断多种原发性或继发性维生素缺乏
精准检测人体必需维生素水平，全面掌握个体维生素状况，制定健康管理方案
指导合理补充维生素，预防长期潜伏疾病，增加机体免疫力
为临床正确使用维生素药物提供重要的理论依据和评估标准，提升治疗效果